无公害食品  柑桔

3  术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

3.1

腐烂果 decay fruit

遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。

3.2

缺陷果  decay fruit

存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。

3.3

一般缺陷果 common defect fruit

存在果形不正、着色不佳、果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实。

3.4

严重缺陷果 serious defect fruit

存在干疤、水肿、冻伤、枯水及粒化缺陷的果实。

3.5

缺陷果容许度  tolerance of defec fruit

同一检验批次的柑桔果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。