中华人民共和国农业行业标准无公害食品

4 要求

4.1 感官要求

4.1.1 果形

具该品种特征，果形整齐，果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象。

4.1.2 色泽

果实自然着色，色泽均匀，具该品种成熟果实特征色泽；提早上市者单果自然着色面积应大于全果的三分之一。

4.1.3 果面

果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。

4.1.4 果肉

具该品种果肉质地和色泽特性，无枯水、粒化现象。

4.1.5 风味

具该品种特征风味香气，无异味。

4.1.6 缺陷果容许度

同批次产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过2%，一般缺陷果不超过5%。

4.2 理化要求

理化要求应符合表1规定

表1 理化要求

项目		指标
		甜橙类			宽皮柑桔类				柚类
		脐橙	低酸甜橙	其他		温州蜜柑	椪柑	其他		沙田柚	其他
可溶性固形物，%		≥9.0	≥9.0	≥9.0		≥8.0	≥9.0	≥9.0		≥9.5	≥9.0
固酸比		≥9.0	≥14.0	≥8.0		≥8.0	≥13.0	≥9.0		≥20.0	≥8.0
可食率，%		≥70	≥70	≥70		≥75	≥65	≥65		≥40	≥45
果实横径mm	大果型品种	≥70					≥60				≥150
	中果型品种			≥55		≥55		≥50		≥130	≥130
	小果型品种		≥50	≥50				≥40
	微果型品种							≥30
注1：低酸甜橙，指新会橙、柳橙、冰糖橙等品种。注2：其他甜橙，指除低酸甜橙和脐橙之外的甜橙品种，包括锦橙、夏橙、血橙、雪柑、化州橙、地方甜橙等。注3：桔橙、桔柚等杂交种，则以其主要性状与表中所列最接近的类别判定。注4：大、中、小、微果型的划分见附表A。

4.3 安全卫生指标

安全卫生指标应符合表2规定。

表2 安全卫生指标单位为毫克每千克

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