中华人民共和国农业行业标准无公害食品

5 检验方法

5.1 感官检验

5.1.1 色泽和组织状态：取适量试样于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。

5.1.2 滋味和气味：取适量试样于50mL烧杯中，先闻气味，然后用温开水漱口，再品尝样品的滋味。

5.2 理化检验

5.2.1 密度：按GB／T 5409检验。

5.2.2 脂肪：按GB／T 5409检验。

5.2.3 蛋白质：按GB／T 5413.1检验。

5.2.4 非脂乳固体：按GB／T 5409检验。

5.2.5 酸度：按GB／T 5409检验。

5.2.6 杂质度：按GB／T 5413.30检验。

5.3 卫生检验

5.3.1 汞：按GB／T 5009.17检验。

5.3.2 砷：按GB／T 5009.11检验。

5.3.3 铅：按GB／T 5009.12检验。

5.3.4 铬：按GB／T 14962检验。

5.3.5 硝酸盐、亚硝酸盐：按GB／T 5413.32检验。

5.3.6 六六六、滴滴涕：按GB／T 5009.19检验。

5.3.7 黄曲霉毒素M1：按GB／T 5009.24检验。

5.3.8 抗生素：按GB／T 5409检验。

5.3.9 马拉硫磷：按GB／T 5009.36检验。

5.3.10 倍硫磷：按GB／T 5009.20检验。

5.3.11 甲胺磷：按GB／T 14876检验。

5.4 微生物检验

菌落总数：按GB 4789.2和GB 4789.18检验。

5.5 掺假检验

5.5.1 碱性物质：按GB／T 5409-1985中2.8检验。

5.5.2 淀粉：按GB／T 5409-1985中2.1l检验。

5.5.3 食盐：按GB／T 5409-1985中2.6.1.2检验。

5.5.4 蔗糖：按GB／T 5409-1985中2.10检验。

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